澳洲“牛魔王”发力,肉价涨声一片,为什么?

| 2月 18, 2022

#全球私募股权策略母基金 #澳洲稳健收益基金 #全球独角兽科技基金

#澳洲投资 #澳洲基金 #澳洲信托

文章摘要:澳洲牛肉价格暴涨,很多大程度自于生产端销售价格的上升,全球市场对和牛的需求增长速度,已超过了生产商的供应能力。这一年多来,澳洲的物价全面上涨已非常显著,如果说汽油价格上涨还受到了全球市场变动和供应链的影响,为什么澳大利亚的“土特产”牛肉也会涨价那么严重呢?肉价会很快回落吗?…

澳洲牛肉

在澳大利亚,每个家庭负责买菜的人都会发现,现在无论在超市还是肉铺,肉价都越来越贵,尤其是以牛羊肉为代表的红肉。

2021年年初,当时中国人面对红肉价格的暴涨,发出了“猪坚强”、“羊贵妃”和“牛魔王”的调侃。然而仅仅时隔一年,澳大利亚竟然也出现了“牛魔王”、“羊贵妃”。

根据澳大利亚肉类及畜牧业协会(Meat & Livestock Australia)提供的数据,近期牛肉零售价格每公斤上涨了至少10%。而澳大利亚农业资源经济局(ABARES)预测,在整个2021-22财年,畜牧场中的牛只平均售价会上涨11%,羔羊的涨幅则为8%。

澳大利亚广播公司最近采访了在西澳珀斯以南4小时车程的一家肉铺Plantagenet Meats。店主表示,即便自己在西澳有肉牛养殖中心,但也不得不提高价格。

比如:18个月前,他们的牛肉香肠卖每公斤10.99澳元,现在涨了近50%,到了15.99澳元。

在珀斯以南的Plantagenet Meats肉店
在珀斯以南的Plantagenet Meats肉店,图/ABC

这是为什么呢?

零售肉价的上涨,很多大程度自于生产端销售价格的上升。

同样是在珀斯,一家位于Muir湖的经营农场,1月份以平均每头2200澳元的价格出售了90头刚断奶的牛犊,这笔一年前的市场均价高出了80%。

很多行业内的人都表示,从未见过如此高价,以及这么长时间的上涨——连续18个月牛的价格一直在上升,这在过去10年都未发生过。

澳洲牛肉

这一年多来,澳大利亚的物价全面上涨已非常显著。如果说汽油价格上涨还受到了全球市场变动和供应链的影响,为什么澳大利亚的“土特产”牛肉也会涨价那么严重呢?

其实和这个世界多数东西涨价的原因一样:供不应求。

供给端因素1:气候变化

按照澳大利亚肉类及畜牧业协会的说法,气候变化是肉类价格走高的一个重要因素。

生产牛肉所需要的淡水,远远超出各类植物类食品生产。而各种肉类所需的水用量也都高过植物食品。

澳大利亚生产1千克食物所需淡水用量

疫情前的连续数年,澳大利亚遭遇了连年干旱,这导致全澳的牛群数量在2020年下降到了2460万头,这是1990年初以来的30年最低点。

尽管去年雨水充足,但干旱造成的间接影响还在持续。

由于干旱导致牛群数量减少,这让很多饲养者改变了经营策略,他们扩大了牛群的储备,并减少肉牛的出售数量。这种情况就会导致阶段性的供应减少,继而对价格产生上行影响。

供给端因素2:饲养成本上涨

优质肉牛需要优质牧草,这对于澳大利亚肉牛养殖者而言是一笔不小的支出。然而牧草也在涨价,原因是化肥供不应求。

为了种值优质牧草,澳大利亚每年需要进口大量的化肥。但是疫情导致全球供应链紧缩,结果就是化肥不仅价格上涨,供给也不足。

澳洲牛肉

虽然,一些农场主已经为此做好了准备,很早就预购了大量化肥。但也无法应对超过一年的供给问题。

尽管有许多农场主持续多年呼吁,澳大利亚应该在化肥上自给自足,以确保食品安全。可是相关制造业的搭建与发展始终存在诸多障碍,一直未能实施。

供给端因素3:劳动力紧缺

从去年初就出现农场用工荒,也抬高了了牛肉生产的成本。

由于饲养牲畜的活计又累又脏,在疫情前,许多农场的工作就往往由新移民和一些短期工作签证持有人来担任,澳大利亚本地人的参与度并不高。

维州西部的养牛农场
维州西部的养牛农场

澳洲国境关闭以后,外国打工者进不来,全澳出现了大约5.4万个相关岗位的空缺。这导致一年以来,雇人成本明显上升。对于很多饲养者而言,就只能将这一成本转嫁到销售价格中。

需求端因素:全球“吃货”热爱澳洲和牛

在供应紧张且成本提高的同时,全球对于澳大利亚牛肉的需求却没有因为疫情而减少。

2021年,全澳70%的牛肉存栏量或销售是供应出口市场的。

和中国的双边关系紧张,确实让澳大利亚对华的牛肉出口明显减少,2020年出口量和出口额分别下降了35%和28%。

然而,疫情期间,日本、韩国、中东和欧美等高端市场对澳大利亚肉牛需求仍然非常强劲,尤其是和牛。

英国市场上的澳大利亚和牛产品
英国市场上的澳大利亚和牛产品,图/Feed the Lion

事实上,全球市场对和牛的需求增长速度,已经超过了生产商的供应能力。

即便澳大利亚已经是世界上最大的和牛出口国,截至去年7月,产量也只比前一年增长20%,但是需求的增速更高。根据肉类协会估计,全球对和牛需求的年增速约为30%。

国际市场的供不应求,必然会传导到澳洲国内,给零售价格带来上涨压力,澳大利亚本土牛肉价格就在2021年不断创下历史新高。东部小牛指标价格(EYCI)首次飙升至超过1000澳分/公斤(cwt)以上。

肉价会很快回落吗?

肉价的上涨,对于澳洲肉类生产和加工上市企业来说自然是个好消息。

在以上这些因素综合作用下,这些农产品公司处于优势地位,可以从更高的国内外肉类价格和全球供应紧张中获利。

如澳大利亚农业公司(Australian Agricultural Company Ltd, ASX: ACC),其经营着澳洲最大的和牛养殖场。公司2020/21财年年报显示,其销售的牛肉每公斤均价上涨8%(15.50澳元/公斤),以F1和牛为主的畜群价值增加了6400万澳元。在过去的一年,ACC的股价就上涨了42%。

澳大利亚农业集团股价走势

而在生产商赚得“盆满钵满”之时,澳洲普通消费者事实上已经在为牛肉等红肉价格的上涨买单了。数据显示,上个季度全澳红肉支出同比增长了3.5%。

对于消费者来说,最关心的就是牛肉价格是否会在今年出现回落?答案恐怕要让大家失望。

据澳大利亚肉类及畜牧业协会的预计,今年牛肉价格下降的可能性极小。

随着防疫措施的逐步取消,今年国际和国内食品服务行业高端产品都将迎来进一步复苏,牛肉价格预计将持续上涨。

当然,同期供给端的一些问题,如劳动力和供应链的紧张也可能得到缓解,但反馈到物价上面,可能还需要很长的一段时间。

这也就意味着,超市零售肉类的价格也将继续“坚挺”。事实上,根据澳大利亚农业资源经济局和国家统计局的统计,澳洲人的肉类消费中,牛羊肉的比例正在逐步减少,已经从2016年的30%左右,下降到去年的20%出头,填补这一空缺的是猪肉和鸡肉。

而那些基于植物蛋白或细胞工程的“人造肉”品牌,或将迎来更好的发展时机。

免责声明:本文中的分析,观点或其他资讯均为市场评述,不构成交易建议,仅供参考,投资时请谨慎决策,风险自担。

(文中未注明来源的图片均为Shutterstock,Inc.授权澳财网使用,单独转载图片或致法律风险。)

第一时间获得最新市场动向

相关文章

keywords:澳洲股票 澳洲基金 澳洲信托